Polscy naukowcy znaleźli sposób na ptasią grypę

Naukowcy z Olsztyna opracowali testy mające wykrywać wirusa ptasiej grypy u hodowlanego ptactwa. Dzięki nowym testom wprowadzonym do komercyjnego użytku będzie można w szybszy i bardziej efektywny sposób wykrywać zakażenia u zwierząt, dzięki temu choroba nie będzie mogła się rozprzestrzeniać.

Wykrywanie wirusa H5N1 stanie się prostsze

Test ma działać na podstawie wykrywania obecności przeciwciał w ciele zakażonego osobnika. Przeciwciała przeciwko wirusowi zaczynają być widoczne we krwi chorego zwierzęcia po jego zakażeniu. Jest to oznaka tego, ze zwierze się broni przed chorobą. Charakterystyczne dla wirusa H5N1 przeciwciała będą mogły być wykrywane dzięki nowo opracowanemu testowi. Testy w przyszłości mogą okazać się bardzo przydatne w laboratoriach diagnostycznych kontrolujących hodowle drobiu.
Test został opracowany pod kierownictwem profesor Hanny Radeckiej z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie we współpracy z Instytutem Biochemii i Biofizyki Polskiej Akademii Nauk w ramach projektu „Centrum biotechnologii produktów leczniczych. Test należy do grupy nowoczesnych biofarmaceutyków, które przysłużą się do terapii i profilaktyki ludzi oraz zwierząt.

Nowoczesne immunoczujniki i genoczujniki

Dotychczas nie istniały tak czułe immunoczujniki, które byłyby w stanie wykryć przeciwciała dla tego konkretnego wirusa. Stosowane w badaniu są dwa rodzaje immunoczujników. Pierwszy z nich ma za zadanie wykrywanie patogenów wirusa za pomocą specyficznych przeciwciał. Drugie natomiast działała zgoła na odwrót. Przy pomocy nieaktywnych patogenów można za ich pomocą wykryć obecność przeciwciał dla niego specyficznych.
Opracowane immunoczujniki są bardziej czułe a ponadto tańsze od wcześniej wykorzystywanej metody ELISA, stosowanej w tym celu. Immunoczujniki były już wykonywane do prób na zwierzętach i świetnie sobie radzą nawet w wypadku, gdy badacze mają do czynienia z próbkami od zwierząt szczepionych i nieszczepionych. Poza immunoczujnikami naukowcy opracowali również specyficzne genoczujniki, które wykrywają zgodną sekwencję DNA wirusa. Ta metoda również jest tańsza, a przy tym daje zbliżone wyniki do metody PCR wykorzystywanej dotychczas.

„To nie jest jeszcze gotowy produkt do zastosowania od razu w specjalistycznych laboratoriach. Wykazaliśmy, że opracowane czujniki mogą z powodzeniem być zastosowane do analizy realnych prób i skutecznie wykrywać zarówno fragmenty wirusa H5N1 jaki i przeciwciała – twierdzi prof. Radecka”. Dodała ponadto, że obecnie poszukują oni partnerów, którzy mogliby opracowane czujniki skomercjalizować i wprowadzić na rynek.

Źródło: wiadomosci.wp.pl

Niebezpieczny wirus ptasiej grypy zauważony w Danii

W listopadzie ubiegłego roku doniesiono o pierwszych przypadkach ptasiej grypy w Danii. Stwierdzono go w hodowli gęsi, jednakże nie tylko. Przypadki ptasiej grypy zaobserwowano również w kilku różnych miejscach na terenie kraju wśród dziko żyjących ptaków.

Ptasia grypa zaatakowała w Danii

Po raz pierwszy zauważono objawy ptasiej grypy, niebezpiecznego wirusa o nazwie H5N8, wśród gęsi hodowlanych. Już dawno nie było przypadków ptasiej grypy w tej części Europy. Z powodu wirusa jedynie w jeden weekend na amatorskiej farmie padło 30 hodowlanych ptaków. Stało się to w miejscowości Alsgarde na północnym wschodzie kraju. Następnie zostało stwierdzone oficjalnie przez władze, iż zostało to spowodowane zarażeniem ptactwa wirusem ptasiej grypy. Resztę zwierząt, które przebywały na tej samej farmie należało zabić, aby nie mogły dalej przenosić wirusa.

Wirus H5N8 nie tylko na północy Europy

W Niemczech sąsiadujących z Danią również zaczęła rozprzestrzeniać się choroba. Wirus jest niesamowicie szybki i już w połowie listopada zanotowano nowe zarażenia. Zostały one udokumentowane w na fermach drobiu w kilku landach m.in. Szlezwik-Holsztyn oraz Meklemburgia-Pomorze Przednie. Jest to zła wiadomość, na którą zareagowali również Polacy, gdyż Pomorze Przednie bezpośrednio graniczy z terytorium naszego kraju. W Niemczech zarażenie wirusem H5N8 stwierdzono siedmiokrotnie na różnych farmach ptactwa hodowlanego oraz u ponad 200 przypadków padłego dzikiego ptactwa.

Inne kraje wszczynają alarm

Wiceszef duńskiej służby weterynaryjnej zauważył, iż nowe zakażenia w jego kraju mogą poważnie zaszkodzić eksportowi mięsa drobiowego z Danii do innych krajów Europy. Póki co nie doszło do poważnych problemów w sprawie eksportu drobiu, jednak Szwedzkie służby weterynaryjne podniosły już odpowiedni alarm. Z powodu, iż niebezpieczny wirus pojawił się w kraju graniczącym ze Szwecją, ustalono alert drugiego stopnia dla ptasich farm. Najwyższym z poziomów alertów w Szwecji jest poziom trzeci, natomiast poziom drugi, który wszczęto oznacza, że farmerzy są zobowiązani do trzymania drobiu w pomieszczeniach zamkniętych. W Niemczech z powodu odnotowanych przypadków choroby zapowiedziano powołanie narodowego sztabu kryzysowego, który miał koordynować działania na terenie całego kraju.

Źródło: wiadomosci.wp.pl

Znęcanie się nad zwierzętami na targach

W Polsce handel żywym inwentarzem nie jest niczym niezwykłym – targi odbywają się najczęściej w województwach mazowieckim, łódzkim oraz świętokrzyskim. W kraju obywa się regularnie co najmniej 20 targów, na których handluje się zwierzętami gospodarskimi. Jeszcze do niedawna targi służyły przede wszystkim handlowi detalicznemu, jednakże teraz najczęstszymi transakcjami są te z żywymi zwierzętami.

Brutalne traktowanie zwierząt to codzienność

Organizacje takie jak Animal Angels oraz Viva! zajmują się przeprowadzaniem kontroli na targowiskach. Od roku 2012 przeprowadzili już 56 takich kontroli, które odbyły się na 23 najbardziej popularnych targach w Polsce. Co jest bardzo niepokojące, żaden z targów nie spełnił wszystkich wymogów odnośnie takich zgromadzeń ani prawa polskiego, ani europejskiego. Dzieje się coś złego ze sprzedawcami, którzy nie potrafią z handlować zwierzętami poszanowaniem życia, choć przebywają z nimi najczęściej. Organizacje w trakcie wszystkich kontroli zgłosili ponad 300 nieprawidłowości, do których należało brutalne traktowanie zwierząt i znęcanie się nad nimi. Naruszanie prawa zostało udokumentowane przy pomocy zdjęć, które podzielono na kilka kategorii.

Zdjęcia udokumentowały przemoc wobec zwierząt

Według organizacji jedną z kategorii są zdjęcia, na których widać jak łamane są przepisy odnośnie zakazu przewodu rannych i przejawiających fizyczną słabość zwierząt. Niestety na targach znajdowały się zwierzęta z przerośniętymi racicami, z opuchliznami głowy oraz pokładających się m.in. na targach w Łagowie, Bodzentynie oraz w Radzyminie.
Ponadto na wszystkich 23 targach, które monitorowali działacze nie zanotowano aby zwierzęta były pojone, choć jest to obowiązek każdego sprzedawcy. Również rażący był sposób przewożenia i przetrzymywania zwierząt. Chociażby w Nowym Targu zanotowano sprzedaż prosiąt w plastikowych workach, a w Drobinie drób był umieszczony w workach po ziemniakach. W Łagowie wykonano zdjęcie krowy rażonej prądem, natomiast w Radzyminie widziano jak sprzedawca kopał byka w genitalia.

Sankcje są zbyt niskie

Są to tylko niektóre z udokumentowanych sytuacji. Jest ich o wiele więcej, a na dodatek tylko te zostały zauważone. Można także wyciągnąć wnioski, iż złe traktowanie zwierząt na targach jest powszechne, a na dodatek akceptowalne. Sprzedawcy są wobec zwierząt często bardzo agresywni, a obchodzą się z nimi jak z przedmiotami, a nie żywymi istotami. Wedle słów Pawła Artyfikiewicza z grupy interwencyjnej Fundacji Viva! do naruszeń dochodzi mimo nadzoru inspekcji weterynaryjnej, jednakże nie zawsze jest ona zainteresowana nadzorem. Podczas jednej z kontroli lekarz pojawił się dopiero wtedy, gdy dowiedział się, że fundacji towarzyszy ekipa telewizyjna.
Według szefa Parlamentarnego Zespołu Przyjaciół Zwierząt, posła PO Pawła Suskiego liczba naruszeń jest niepokojąca. Wykonany przez organizacje raport pomoże w pracach nad nowelizacją ustawy o ochronie zwierząt. Twierdzi on, że skoro prawo nie jest stosowane, najprawdopodobniej sankcje karne są zbyt niskie.

 

Źródło: wiadomosci.wp.pl

Wędliny ze znakiem QAFP

Zakłady Mięsne

Haga Plus Sp. z o.o.logo-haga

Produkty Certyfikowane w Systemie
Kiełbasa jałowcowa
Kiełbasa myśliwska
Kiełbasa krakowska
Kabanosy wieprzowe
Frankfuterki
Zakłady Przetwórstwa Mięsnego

Mieczysław Witkowski Sp. z o.o.Witkowski-Logo2

Produkty Certyfikowane w Systemie
Kiełbasa wiejska pieczona
Szynka tradycyjna szefa
 Lukulluslogo_lukullus Produkty Certyfikowane w Systemie
Kabanosy wieprzowe
 Aleksandria Sp. z o.o.Aleksandria Produkty Certyfikowane w Systemie
Parówki tradycyjne z Aleksandrii
 ZPM Dworeckilogo1t Produkty Certyfikowane w Systemie
Surowa Polska
 GZELLA POLANDGzella Produkty Certyfikowane w Systemie
Szynka dojrzewająca
Schab dojrzewający
Boczek dojrzewający
Karczek dojrzewający
 Tarczyński S.A.tarczyński logo Produkty Certyfikowane w Systemie
Sucha Krakowska z fileta extra
Sucha Krakowska Wieprzowa Extra
 Zakłady Mięsne
„OLEWNIK-BIS” Sp. z o.o.olewnik
Produkty Certyfikowane w Systemie
Kiełbasa Krakowska Sucha
Kabanos Wiejski
Szynka „Smak Natury’
Schab „Smak Natury”
Kiełbasa „Smak Natury”
Kiełbasa z Szynki/Kiełbasa Krucha z Szynki
Kabanosy z Gęsiną
Kabanosy z Fileta z Kurczaka
 Zakłady Mięsne
Wiesław Leśniaklesniak_logo2
Produkty Certyfikowane w Systemie
Szynka
Baleron
Polędwica
Filet z indyka
Kabanosy
Kiełbasa swojska
Kiełbasa głogowska
Kabanos drobiowy
Kiełbasa drobiowa
Parówka drobiowa
Pasztet wieprzowo-drobiowy
Kaszanka wieprzowa
Salseson wieprzowy
Zakład Mięsny Wierzejki

J.M. Zdanowscy Spółka JawnaZM Wierzejki LOGO

Produkty Certyfikowane w Systemie

Kabanosy
Salseson brunszwicki

 ZM Henryk Kania S.AHenrykKania Produkty certyfikowane w Systemie:
Kabanoski bekonowe
Kabanoski orzechowe
Kabanoski paprykowe
Kabanoski wędzone
Kabanoski z kurczakiem
Kabanoski z papryka piri piri
Kabanoski żurawinowe
Kabanosy wieprzowe
Kabanosy wieprzowe maestro
Kabanosy wieprzowe pepperoni maestro
Kiełbasa biała z szynki
Kiełbasa głogowska
Kiełbasa gospodarza
Kiełbasa krakowska maestro
Kiełbasa z szynki pieczona
Kiełbasa ze schabu
Polędwica z pieca/z wędzarni Biedronka
Szynka wędzona maestro
Szynka z pieca/z wędzarni Biedronka
Zakład Przetwórstwa

Mięsnego GROTgrot (1)

Produkty Certyfikowane w Systemie
Wędzonka z beczki (Wędzonka Grotowska)
Bekon z beczki do parzenia
Szynka z beczki do parzenia
Kiełbasa Grotowska
Kabanosy wieprzowe
Kaszanka cienka
Kaszanka cienka- grill
Kaszanka gruba
Salceson gospodarza
Kiełbasa myśliwiecka
Kiełbasa żywiecka
Kiełbasa z beczki
Kiełbasa sołtysa z majerankiem
Kiełbasa krakowska sucha
Szynka z beczki
Bekon z beczki
 Zakłady Mięsne Łmeat-Łuków S. A.LUKOW_LOGO Produkty Certyfikowane w Systemie

Kiełbasa podwawelska
Kiełbasa krakowska sucha
Kiełbasa żywiecka

Zakłady Mięsne

„VIANDO” Sp. z o. o.VIANDO_LOGO_PANTONE

Produkty Certyfikowane w Systemie

Krakowska sucha extra
Myśliwska
Kabanosy w jelicie naturalnym
Jałowcowa
Kiełbasa bamberska
Kiełbasa swojska
Kiełbasa bacówka

 Zakład Przetwórstwa Mięsnego „Jan Bielesz” Sp. z o. o.Bielasz Produkty Certyfikowane w Systemie
Polędwica Jana
Wędzonka Jana
Szynka Jana
Baleron Wędzony Tradycyjny
Ogonówka Wędzona Tradycyjna
Łopatka Wędzona Tradycyjna
Polędwica Wędzona Tradycyjna
Karczek Herbowy
Łopatka Herbowa
Szynka Herbowa
Jałowcowa Tradycyjna Kabanos Tradycyjny
Kiełbasa Podwawelska Tradycyjna
Kiełbasa Śląska Tradycyjna
Kiełbasa Toruńska Tradycyjna
Kiełbasa Żywiecka Jana
Kiełbasa Żywiecka Tradycyjna
Krakowska Sucha Tradycyjna
Myśliwska Tradycyjna
Serdelki Parzone Tradycyjne
Szynkowa Jana
 Zakłady Mięsne Skiba Andrzej Skibaskiba-logo Produkty Certyfikowane w Systemie
Salseson chłopski
Kaszanka
Kiełbasa jałowcowa
Kiełbasa myśliwska
 SOBSMAK Sp. z o.osobsmak. Produkty Certyfikowane w Systemie
Baleron chłopski
Polędwica chłopska
Szynka z tłuszczem chłopska
Tatarzańska
Krakowska sucha Premium
Kiełbasa Sobiecha
 Zakłady Mięsne Henryka Stokłosy Spółka z o.o.logo zmhs  Produkty Certyfikowane w Systemie

Kiełbasa myśliwska podsuszana
Jałowcowa pikantna
Krakowska podsuszana

 Przedsiębiorstwo Produkcyjno-Handlowe- Usługowe „MARK’S” Sp. z o.o.Marko Produkty Certyfikowane w Systemie

Schab tradycyjnie wędzony
Szynka z tradycyjnej wędzarni
Szynka tradycyjna z beczki
Karczek z tradycyjnej wędzarni
Kabanosy tradycyjne
Kiełbasa myśliwska tradycyjna
Kiełbasa żywiecka tradycyjna
Kiełbasa krakowska sucha tradycyjna
Pasztetowa ze świniobicia

 Zakłady Mięsne KAWIKKawiks_logo_500piksS Produkty Certyfikowane w Systemie

Kiełbasa łowiecka
Kiełbasa podhalańska
Szynka ze spiżarni mistrza
Schab ze spiżarni mistrza

 Zakład Mięsny Mościbrodymoscibrody Produkty Certyfikowane w Systemie
Kabanosy
Szynka swojska naturalna
Schab swojski naturalny
Pastrami wołowe
Schab Wiśniewski
Kiełbasa z wędzarni
Filet z indyka wędzony
Kiełbasa z szynki
Kiełbasa Polska pieczona

Formy stosujące System QAFP

mtmfoodMTM FOOD Sp. z o. o. 

Certyfikat w zakresie rozbioru.

Produkty certyfikowane w systemie:

  • pierś z kurczaka bez skóry i bez kości – połowa z polędwiczki
  • ćwiartka z kurczaka
  • podudzie z kurczaka
  • skrzydło całe z kurczaka
  • udo z kurczaka

 

ReydrobReydrob Sp. z o. o.

Przedsiębiorstwo drobiarskie

Produkty certyfikowane w Systemie:

  • pierś kurczaka bez skóry i bez kości
  • ćwiartka z kurczaka
  • podudzie z kurczaka
  • skrzydełka całe z kurczaka
  • tuszka z kurczaka
  • udo z kurczaka

 

logo_indykpol_preview_RGBIndykpol S. A.

Produkty Certyfikowane w Systemie

  • Filet z piersi kurczaka
  • Polędwiczka z kurczaka
  • Filet z piersi indyka
  • Polędwiczka indyka
  • Medaliony z polędwiczki
  • Sznycle  z piersi

 

wipaszZakład Drobiarski Wipasz S. A.

Produkty Certyfikowane w Systemie

 

  • Filet z piersi kurczaka kl. A
  • Polędwiczki z piersi kurczaka kl. A
  • Kurczak Brojler bez podrobów kl. A
  • Ćwiartka tylna z kurczaka kl. A
  • Noga z kurczaka kl. A
  • Podudzie z kurczaka kl. A
  • Udko z kurczaka
  • Skrzydło z kurczaka kl. A
  • Udko z kurczaka bez kości, bez skóry

 

logo_konspolKONSPOL BIS Sp. z o.o.

Produkty Certyfikowane w Systemie

  • Filet z piersi kurczaka
  • Ćwiartka z kurczaka
  • Noga z kurczaka
  • Udo z kurczaka
  • Podudzie z kurczaka
  • Skrzydło całe z kurczaka
  • Tuszka z kurczaka

 

LOGO-EXDROB-RGBKutnowskie Zakłady Drobiarskie „EXDROB” S. A.

Produkty Certyfikowane w Systemie

  • Ćwiartki z kurcząt
  • Filet z piersi kurcząt
  • Kurczak kl. A patroszony bez podrobów
  • Mięso drobne z piersi kurcząt kl. A
  • Nogi z kurcząt
  • Podudzia z kurcząt
  • Polędwiczki z kurcząt
  • Skrzydła z kurcząt
  • Uda z kurcząt
  • Mięso z uda/nóg kurcząt

 

indrolINDROL sp. z o.o.

Produkty certyfikowane w Systemie – tuszki, elementy i mięso indyka

 

 

bomadekBOMADEK sp. z o.o.

Produkty Certyfikowane w Systemie

  • Sznycel indyczy
  • Filet z piersi indyczej
  • Udo z kością ze skórą indycze
  • Udo bez kości bez skóry indycze
  • Udo bez kości ze skórą indycze
  • Podudzie z kością ze skórą
  • Podudzie
  • Skrzydło górne z kością
  • Skrzydło z kością ze skórą
  • Polędwiczka indycza
  • Tuszka indycza

 

grotZakład Przetwórstwa

Mięsnego GROT

Produkty Certyfikowane w Systemie

  • Ćwiartka z kurczaka
  • Filet z piersi kurczaka
  • Noga z kurczaka
  • Podudzie z kurczaka
  • Skrzydła z kurczaka
  • Tuszka z kurczaka
  • Udo z kurczaka

 

Zainteresowanie znakiem QAFD i rokowanie branży do 2020 roku

Ten pierwszy polski system jakości wyrobów drobiarskich został w 2011 roku wpisany do krajowego systemu jakości żywności. Pierwszy akces do etapu szkoleń spotkał się z dużym zainteresowaniem branży.

QAFP_logoKAMPANII_monochrom-01

Według danych przedstawionych przez ARR w samym 2012 roku przeszkolono 400 producentów drobiu oraz 50 osób z personelu kierowniczego. Udział objął 9 zakładów, które chciały wprowadzić system u siebie. W tym samym roku część podmiotów uzyskała certyfikat. Dołączyły się także ubojnie z gotowymi wyrobami i pełnia funkcję koordynującą dla części wyrobów, które trafiają do zakładów mięsnych z także przyznanym certyfikatem.
Kontrole i pobieranie próbek przeprowadzane są przynajmniej raz w roku, dlatego certyfikat QAFP jest systemem sprawdzonym. Zakład posługujący się takim znakiem jest zobowiązany do wytwarzania zgodnie z zadeklarowaną specyfikacją. Istotną rolę w systemie ma chluba polskiego drobiu młoda polska gęś owsiana. Jest specjalny dział definiujący, jak wyprodukować żywiec zgodnie z przyjętymi standardami. Ponadto certyfikat wymusza w wielu aspektach uzyskanie wyrobów o wyższej jakości. System stworzony jest także o instrukcję sposoby produkcji wyrobu, by móc osiągnąć powtarzalność, identyfikację ze wzorcami i ciągłość smaku oraz jakości.
QAFP wyróżnia się także gwarancją standardów produkcji i bardzo dobrych warunków hodowli zwierząt. Wyznacznikiem jakości jest także stosowanie stanu termicznego schłodzonego, który uniemożliwia sztuczne przedłużanie terminu ważności.
Jeśli chodzi o pakowanie stosowany jest system MAP – Modified Atmosphere Packaging, która odznacza się dłuższym zachowaniem przydatności do spożycia oraz niezmienionym smakiem. Nie bez znaczenie jest takie sposób żywienia. Polska chluba – gęś owsiana otrzymuje nie mniej niż 500g owsa. Wg badań jej smak, wartości odżywcze oraz żywieniowe są znacznie lepsze od gęsi zbożowych.

Prognozy rozwoju branży do 2020 roku

Systematyczne zwiększanie produkcji mięsa drobiowego będzie możliwe w zakresie od 3% do 6% rocznie. Uzyskanie lepszych wyników może być niemożliwe. Pod względem zapytania jest także rozwój sytuacji z Wielką Brytanią i jej dostępem do wspólnego rynku. W 2014 roku wyprodukowaliśmy 1962 tysiące ton uzyskując dynamikę względem poprzedniego roku – 106,2%. To dane uwzględniające tylko zakłady zatrudniające powyżej 49 osób. Doliczając do tego wszystkie zatrudniające powyżej 9 osób uzyskujemy 2100 tysięcy ton. W ten sposób staliśmy się największym producentem mięsa drobiowego w UE.
Eksport mięsa wyniósł 766 tysięcy ton z dynamiką 119%. Jego przyszłość na najbliższe lata zależy od kilku czynników: sytuacji politycznej w Europie, Afryce i Azji; ustosunkowania się społeczeństwa do GMO; zakazu stosowania mączek mięsno-kostnych.
Eksperci są zdania, że do 2020 roku zwiększymy o 40% moce produkcyjne, tak aby zabezpieczyć wydatki na modernizację i remont zakładów pracy. Nie bez znaczenie jest także zabezpieczenie środków na wydatki związane z unowocześnieniem technologii. Stawianie na specjalizacje zapewniające trwały i przewidywalny rynek zbytu. Dążenie do konsolidacji poziomej, która charakteryzuje się dużym rozdrobnieniem. Zintensyfikowana integracja pionowa kapitału i organizacji. Celem będą lepsze wyniki finansowe.
Krajowa Rada Drobiarstwa – Izba Gospodarcza w Warszawie na lata 2012-2014 zorganizowały przy wsparciu środków unijnych kampanię „Nowa jakość w drobiarstwie”. Na 2015-2020 prawdopodobnie zaplanowana zostanie inna kampania promocyjna.

Źródło:
Biuletyn Informacyjny ARR, nr 2/2015 (kwartalnik)

Zwieńczenie sukcesu polskiego przemysłu drobiarskiego – stworzenie certyfikatu QAFP

Najnowszy okres rozwoju polskiego przemysłu drobiarskiego i produkcja pozwalająca w pełni pokryć zapotrzebowanie rodzimego rynku pozwoliła na wytworzenie nadwyżki produkcji, która poszła na eksport unijny. Chodzi szczególnie o kurczęta i indyki. Obecnie znajdujemy się w grupie czterech największych eksporterów drobiu w UE. Poza najbliższymi krajami Polska swój drób eksportuje także do krajów arabskich. Stawiając na ciągły rozwój firmy i efektywna walkę z międzynarodową konkurencją wymusiło stworzenie branżowego systemu jakości.

cock-1365562_1920

Certyfikat QAFP

Ten branżowy system jakości zaczął powstawać już w 2010 roku. Inicjatorem pomysłu okazała się Krajowa Rada Drobiarstwa – Izba Gospodarcza (KRD-IG), która w swoim statucie ma wpisane wspieranie polskiego przemysłu drobiarskiego na polu hodowli i jakości procesów. Sama KRD-IG należy do Europejskiego Stowarzyszenia Producentów, Importerów i Eksporterów Mięsa Drobiowego oraz Europejskiej Organizacji Przetwórców Mięsa i Drobiu. Opracowany system jakości oparty został o formułę zeszytu branżowego, która bazowała na wytycznych Wymagań Systemowych QAFP wprowadzonych przez Unię Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego – poprzednik KRD-IG).
Certyfikat powstawał pod okiem branżowych ekspertów powiązanych bezpośrednio z przemysłem oraz Uniwersytetem Warmińsko-Mazurskim. W prace zaangażowany był także Instytut Zootechniki Państwowego Instytutu Badawczego – Zakładu Doświadczalnego w Kołudzie Wielkiej. Prace zostały także zweryfikowane przez liczne zakłady drobiarskie, między innymi przez: zakład w Siedlcach, Oławie, Olsztycznie, przez indykpol, Animeks, Drosed oraz Krajową Radę Drobiarstwa – Izby Gospodarczej. Uwagi zostały także wniesione przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

Najważniejsze założenia certyfikatu QAFP

System Gwarantowanej Jakości Żywności, czyli Quality Assurance for Food Products obejmuje dwie najważniejsze idee przyświecające jego powstaniu. Chodzi przede wszystkim o produkcję „od pola do stołu”, czyli bezpieczeństwo konsumenta gwarantowane na każdym etapie. Druga ważna kwestia to stała obecność lekarzy weterynarii w procesie produkcji.
Mięso znakowane w ten sposób gwarantuje:

  • zakaz nastrzykiwania
  • zakaz wprowadzania jakichkolwiek posypek lub substancji dodatkowych
  • zakaz stosowania antybiotyków, hormonów i stymulatorów wzrostu
  • dobrostan zwierząt
  • tuczenie piskląt tylko z krzyżowania towarowego i rodowego opisanego przez QAFP
  • młode gęsi owsiane są tuczone tylko z ferm gęsi białych kołudzkich
  • ostatni okres żywienia gęsi to stosowanie tylko owsa
  • przestrzeganie standardów QAFP odnośnie żywienia i zakazu dodawania dodatków niepisanych do Rejestru Dodatków Paszowych

System QAFP obejmuje (kulinarne): mięso z piersi kurczaka, mięso z piersi indyka oraz tuszki i elementy młodej polskiej gęsi owsianek. Poza tym Drobiarski Zeszyt Branżowy systemu QAFP podzielony jest na siedem części opisujących każdy z etapów „od pola do stołu”. Są tam działy: surowców, dobrostanu zwierząt, transportu, warunków uboju, obróbki poubojowej, wyrobów gotowych, transportu mięsa, sprzedaży.

Źródło:
Biuletyn Informacyjny ARR, nr 2/2015 (kwartalnik)

Historia polskiego przemysłu drobiarskiego

O przemyśle drobiarskim w Polsce możemy mówić dopiero po 1946 roku. W drodze rodzącego się komunizmu jego początki były jednak prywatne oraz dopiero później państwowe. Niestety „przemysł” ówczesnej Polski polegał jedynie na okresowych skupach drobiu przeprowadzanych we wsiach. Cała produkcja była mrożona i zaopatrywała polski rynek.

hen-213435_1920

Wolny skup obejmował kaczki i gęsi. Te drugie były dodatkowo dotuczane owsem i eksportowane do Niemiec. Pierze z kolei sprzedawane było na cały świat, ponieważ były cenione za swoją najwyższą jakość. Dane z tego okresu pokazują, że blisko 50% pierza kaczego pozyskiwanego w tamtym czasie trafiało na eksport do krajów europejskich. Nasz puch wypełniał najlepsze kołdry, poduszki, kurtki i płaszcze. Ceniony był nawet przez pilotów i alpinistów. To była najbardziej dochodowa część polskiego przemysłu drobiarskiego. Druga, także cenioną przez partnerów z Zachodu, były polskie jaja, które cechowały się naturalną bardzo żółtka, smakiem oraz zapachem. Wynikało to oczywiście z naturalnego karmienia zwierząt paszami ziarnistymi. Polskie jajo nazywane było także „polskim żelaznym jajem”, ponieważ miało długi termin przydatności – nieosiągalny dla produkcji opartych o nienaturalne procesy.

Lata 60. XX wieku – pierwszy program rozwoju drobiarstwa

Powojenna Polska cierpiała na deficyt ludności. Początek lat 60. wiązał się z wyżem demograficznym i rosnącymi potrzebami żywieniowymi. Gospodarka w dobie PRL-u sterowana była ręcznie i na najwyższych szczeblach, po przeanalizowaniu sytuacji, fachowcy doszli do wniosku, że produkcja mięsa drobiowego będzie najlepszym rozwiązaniem. Zintensyfikowano działania zmierzające ku temu. Przemawiał za tym: krótki czas odchowu i efektywność pozyskiwania mięsa. Plan na lata 1961 – 1964 zakładał:
utworzenie Zjednoczonej Produkcji Drobiarskiej Poldrob w Warszawie (na jej powstanie złożyły się dwa podmioty – Zjednoczenie Hodowli i Wylęgu Drobiu oraz Zjednoczenie Przemysłu Jajczarsko-Drobiarskiego)
w celu polepszenia efektywności w Warszawie znalazła się centrala a każde z województw posiadało swoją filię, np. Krakowskie Zakłady Drobiarskie w Krakowie
W Poznaniu powstał ośrodek zajmujący się badaniem nad drobiem – Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Drobiarstwa w Polsce

Lata 70. XX wieku – drugi program rozwoju drobiarstwa

Drugi etap rozwoju polskiego przemysłu drobiarskiego jest bezpośrednio efektem sukcesu z lat 60. Program na lata 1971-1974 zakładał nowatorskie podejście do problemu. Tym razem uwzględniona została dynamika eksportu, zadbanie o wyższą jakość i ekonomię produkcji. Zostały zastosowane wysoko wydajne technologie obróbki drobiu opracowane w Poznaniu.

Kryzys przyszedł w latach 80.

Stan wojenny i sankcje wprowadzone przez amerykańska administrację prezydenta Reagana poskutkowały wstrzymaniem dostaw soi i kukurydzy. Doprowadziło to w krótkim czasie do recesji tego sektora. Produkcja mięsa i jaj spadła do 30%. Załamana została produkcja indyktów. Przemysł drobiarski w Polsce zaczął się ponownie rozwijać dopiero na początku lat 90.

Odbudowa i rozwój w III RP

Lata 1990-2000 to okres odbudowy przemysłu. Wprowadzenie gospodarki rynkowe i postępująca prywatyzacja zakładów przy udziale kapitału: niemieckiego, amerykańskiego, francuskiego, szwajcarskiego i holenderskiego całkowicie zlikwidowało sektor państwowy. Prawdziwe doładowanie przemysł drobiarski przeżył po wejściu Polski do UE. W latach 2001-2014 dofinansowania unijne i dobra koniunktura sprawiły, że olbrzymie inwestycje w unowocześnienie procesów, ubojnie , obróbkę, pakowanie i schładzanie wyniósł branżę na szczyt w UE. Duża zasługa jest także w jakości wyrobów.

Polskie drobiarstwo

Jesteśmy liderem w Unii Europejskiej w branży drobiarskiej. Zawdzięczamy to niezwykle dynamicznego rozwojowi tego sektora gospodarki. Producenci stawiają na jakość i bezpieczeństwo mięsa – z tych powodów możemy się pochwalić znakiem QAFP.

hen-213430_1920

Historia mięsa drobiowego

Produkcja na skalę przemysłową zrodziła się w latach dwudziestych XX wieku w Stanach Zjednoczonych i Wielkiej Brytanii. Mięso drobiowe nie zawsze było tanie i ogólnodostępne. Stanowiło często przysmak w dni świąteczne. Chów przemysłowy oparty był na młodych kurczętach, które nazywane były bojlerami – od angielskiego „to broil” – co znaczyło obróbkę termiczną na ruszcie. Rozwój produkcji doprowadził ostatecznie do spadku ten drobiu względem mięsa czerwonego.
W produkcji najważniejsza jest faza rozwoju kurczaka, który ma zostać przecież zjedzony. Początkowo 1 kg masy ciała był osiągany w 12-14 tygodni. Wszystko zmieniło wprowadzenie „White Cornish x White Rock”. Ten specjalnie przygotowany mieszaniec uzyskiwał masę 1,5 kg w 10 tygodni. Skracało to cały proces o minimum 3 tygodnie. Najnowsze krzyżówki osiągają masę 2 kg w 6-7 tygodni.

W Polsce znajdziemy także indyki

Te są dostępne przez cały rok – nie tylko mrożone, ale także świeże. Indyki dostępne są w formie sznycli, filetów, medalionów, piersi, skrzydełek, udźców, podudzia, ćwiartek lub w formie surowca na kiełbasy. Polscy producenci posiadają także w chowie kaczki pekińskie i barbie. Mamy w tej kwestii dużo osiągnięcia technologiczne, które zaowocowały umięśnieniem kaczek przy jednoczesnym ich odtłuszczeniu. Przełożyło się to na zainteresowanie zagranicznych podmiotów.

Perła polskiego drobiarstwa – młoda gęś owsiana

To ewenement na skalę światową. Gęś owsiana jest doceniana za szczególny walory smakowe i delikatne mięso. Szczególnie ceniona jest na Zachodzie Europy. Blisko 90% polskiej produkcji trafia bezpośrednio do Niemiec. W naszym przemyśle znajdziemy także perlice i przepiórki. Są to jednak małe produkcje.

Źródło:
Biuletyn Informacyjny ARR, nr 2/2015 (kwartalnik)

ZostanRentierem.com – stabilne inwestycje w nieruchomości komercyjne

ZostanRentierem.com – stabilne inwestycje w nieruchomości komercyjne i lokale użytkowe z najemcami sieciowymi.

Rentier to osoba, która odcina kupony od dobrze ulokowanego kapitału. Taka inwestycja, która przynosi nam dochody i zapewnia nie tylko płynność, ale przede wszystkim bezpieczeństwo finansowe to sztuka. Czemu więc nie zainwestować swoich środków pieniężnych w nieruchomości komercyjne i zacząć żyć jak rentier? Freshmarket, Sklep Małpka Express, Pepco, Alior Bank – zapewne nie jeden raz korzystałeś z ich usług. Są to sieci, w większości sklepów, które trudnią się sprzedażą różnego rodzaju produktów i świadczeniem usług. Teraz możesz mieć udział w ich zyskach.

Zostanrentierem.com to przepis na twój sukces. Jeśli posiadasz odpowiedni majątek, zgłoś się do pośredników nieruchomości, którzy doradzą ci w jakie nieruchomości komercyjne warto inwestować.

Inwestycje w nieruchomości, które mają być siedzibą – przykładowo popularnej dziś Biedronki to wciąż innowacyjny sposób na zarabianie pieniędzy.

Jeszcze nie wszyscy decydują się na tak dalekosiężny krok. Dlaczego więc to nie ty miałbyś przetrzeć szlaki? Dlaczego to nie ty nie miałbyś zostać rentierem?

Pierwszą dobrą inwestycją, którą możesz poczynić to inwestycja czasu, który poświęcisz na zapoznanie się z ofertą zostanrenteriem.com. Dzięki tej stronie nawiążesz współpracę z pośrednikami nieruchomości, którzy wskazują przyszłym rentierom jakimi lokalami komercyjnymi warto się zainteresować. Na zostanrentierem.com znajdziesz listę lokali użytkowych, marketów, galerii handlowych i biurowców, których możesz zostać właścicielem. Najczęściej są to lokale z najemcami sieciowymi, a więc nie musisz już szukać firm sieciowych, które byłyby zainteresowane twoją nieruchomością.

“Zawód” rentier to zajęcie, które sprawia każdemu, kto postanowił nim zostać dużą satysfakcję. Często można usłyszeć, że rentier to osoba, która nic nie robi. To duże nadużycie, bowiem rentier zarabia na tym, że pomnaża swoje pieniądze. Wysoka stopu zwrotu za wynajęcie lokalu firmie sieciowej sprawia, że ta dochodowa inwestycja przynosi tak duże zyski, że nie musisz trudnić się innym zajęciem zarobkowym. Niech twoje pieniądze zarabiają na Ciebie. Każdy o tym marzy. A ty możesz wcielić to marzenie w życie. Dzięki zostanrentierem.com.

Wybór dochodowej nieruchomości nie jest prostą sprawą. Musi być to nieruchomość atrakcyjna przede wszystkim dla firmy sieciowej, która będzie chciała zlokalizować tam swój sklep, a może placówkę banku.

Doradcy z zostanrentierem.com pomogą ci znaleźć taką nieruchomość i kupić ją. Jeśli zaś jesteś już właścicielem nieruchomości komercyjnej i szukasz najemcy lub chcesz kupić lokal z najemcą – dzięki zostanrentierem.com znajdziesz go. A może dopiero w twojej głowie pojawiło się pomysł “i ja mogę zostać rentierem”? Wejdź na zostanrentierem.com i skorzystaj z poradnika inwestora. Znajdziesz w nim odpowiedzi na wszystkie nurtujące pytania.

Rynek nieruchomości, zwłaszcza tych komercyjnych to dobry sposób na ulokowanie swoich pieniędzy dzięki wysokim stopom zwrotu. Inwestowanie wiąże się jednak z ryzykiem, które paradoksalnie może stymulować wzrost zysku. Zostanrentierem.com powstawało właśnie z taką myślą przewodnią. Z myślą o Tobie, przyszłym rentierze.